Deejay's

<3 巧克力香蕉派 <3

 

今天是正式做甜點的初體驗喔喔喔^^

 

添購了些必須的道具

(之前做甜點都沒有很講究的用篩網和小秤子等工具>///<

 

 

這是去採購小道具時

 

 

今天的材料有:

高筋麵粉,低筋麵粉,無鹽奶油,砂糖,蛋4顆,

巧克力,鮮奶油,香蕉,草莓

 

小工具:

小秤子,小盆子*2,攪拌器,飯匙,湯匙

麵掍,篩網,小碗,小刀子,塑膠手套,

烘焙紙,鋁箔盒

 

 

步驟:

 

派皮-

首先將奶油加熱融化(用微波20秒)

接著加入砂糖及一小搓的鹽巴打均勻

再加入蛋黃打均勻

  

然後將篩過的低筋麵粉加進去

攪拌均勻並有手捏成一團

 

將其攤開圓形

用保鮮膜包住

放進冰箱約40分鐘

 

香蕉餡-

 

首先要撥兩串香蕉來做香蕉泥

戴上塑膠手套 將其搗成泥

並用湯匙攪拌均勻

 

將奶油及蛋黃打勻後

加入剛剛用好的香蕉泥,

攪拌均勻後,再加入過篩的低粉

並將其全部混和均勻

 

巧克力餡-

 

將奶油及巧克力用小火融化(下次建議用隔水加熱)

並待涼

 

蛋加糖打勻,並加入鮮奶油

不斷地打

直到發泡為止

過程有點累~~~不過當難到水水的鮮奶油~~變成平常吃到的鮮奶油時~真的很感動很有成就感呢^^

 

然後將巧克力及鮮奶油混和

 

巧克力鮮奶油就這樣 很神奇的 完成囉!!! <3

 

 

 

 

 

 

材料準備完畢後,就要進入烤的階段囉!!!!

 

 

 

首先  是烤派皮!!!

 

把冷藏侯的派皮 用麵掍掍平

然後鋪在鋁箔盒子上

將其蓋上烘焙紙 然後上面要放一點米喔 (為了不要讓餅皮太過膨脹!!! 感覺很神奇很可愛呢 <3

放進烤箱用180度烤10分鐘

 

10分鐘後 把烘焙紙和上面的米拿起來

 

再烤5分鐘

 

派皮的部分就完成囉~並將其放涼

 

**其實我是在派皮再烤的時後,做香蕉餡料以及巧克力鮮奶油低

剛開始還因為沒弄清楚兩種餡都要做,還先做了巧克力鮮奶油呢

但最好還是要按照 派皮 香蕉餡 巧克力鮮奶油的順序 去做唷^^

 

 

接著 就是 香蕉餡料 要登場囉 !!!!

 

 

將剛剛做好的香蕉餡料鋪在放涼的餅皮上

然後用150度烤10分鐘

烤完10分鐘後,香蕉餡料的表面就會稍微固定了

 

 

 

 

最後  就輪到  重頭戲  最愛低  巧克力鮮奶油 囉 !!!! <3

將做好的巧克力鮮奶油

均勻地舖在香蕉餡料上面

然後再放進烤箱 用150度 烤30~40分鐘就大功告成囉囉囉!!

 

 

 

因為我希望pie可以脆一點

所以烤了40分鐘~ :)

不過還是沒有很脆哈哈~~希望下次可以改進!!!! :)

 

 

40分鐘後,

熱騰騰的巧克力香蕉派 就完成囉囉囉!!! <3

熱熱綿密的香蕉餡 甜甜濃濃的巧克力 再加上 香香甜甜的餅皮

吃一口 真的覺得好幸福呢!!!!! ^.<

 

 

 

 

今天做了兩次 

因為原料買的多 又想分給朋友吃^^

 

第一個的時候

因為在最後的十分鐘 心急地把草莓擺盤上去 

結果草莓的汁流出來 讓外觀看起來有點小失誤>///<

 

第二次的時候

就乖乖的烤完40分鐘在放巧克力上去 做笑臉 :)

感覺就好多囉!!!

然後我還在鋪巧克力鮮奶油的時候~~偷偷加了幾塊巧克力在裡面:P

不知道吃起來會如何呢~~

還沒吃~~明天朋友吃惹才會揭曉西西~好期待呢 ^.<

 

 

吃著甜甜的派 配上好喝低鮮奶茶

真的覺得好幸福窩 <3

 

也謝謝我親愛的家人們,

給我暖暖的力量和支持做甜點窩^^

 

愛尼們 <3