等惹兩個月~~~
終於又可以做甜點惹耶耶耶^^
這次是和一花一起在家裡做的唷~~
覺得很棒很開!! ^^
由於要準備營隊的課程~所以我們先在做了一次提拉米蘇,
接著接著
就開始做第一次嘗試的 cheese cake 了!!! :)
剛開始做的時候,覺得很緊張
因為感覺cheese cake 好像會比其他蛋糕還要複雜很多
但其實沒有喔!!!
材料的部分有:
消化餅乾 80g
融化奶油 38g
奶油乳酪 250g
鮮奶油 100c.c
牛奶 50 c.c
白砂糖 62.5 g
吉利丁粉 5 g
接著就要進入開始做的步驟囉!!!
1. 壓碎消化餅
將消化餅放入塑膠袋中壓碎
2.半入融化奶油並拌勻
將消化餅和融化的奶油拌入小鋼盆中並拌勻
(奶油可放入微波爐中加熱
3. 將混和均勻的餅乾 , 平舖在模型底部並壓緊
接著將其放冰箱
4. 將奶油乳酪軟化,攪拌至泥狀後,
加入細砂糖,充分攪拌均勻
5. 將鮮奶油打發 (6分發即可)
6. 將打發的鮮奶油及牛奶 加入 完成的步驟4的奶油乳酪中, 並拌勻
7. 將吉利丁粉撒入4大匙的水中
(灑入泡漲
8. 舀出兩大匙的步驟六麵糊
並將溶解過的吉利丁粉加入
用刮刀攪拌混和
(先將吉利丁加入少量的麵糊中, 是為了稀釋吉利丁的濃度
麵糊才容易攪拌
9. 將步驟8小麵糊加入步驟6中,攪拌均勻
10. 將麵糊倒入模型 , 並放進冰箱定型
冷藏至蛋糕定型
(這一次我們讓蛋糕冰到隔夜
等蛋糕定型後,
cheese cake 就完成囉!!!!
其實真的不難呢!!!!^^
隔天早上,
我們從冰箱拿出蛋糕,
蛋糕有成形呢!!!
第一次做能夠成形真的很開心!!!
不過我覺得起司慕斯的部分,
感覺可以在凝固一點,
下次匯市是在家多一點點的吉利粉
看看做出來的成果會不會比較好 :)
這次的 cheese cake 初體驗
感覺很棒!!!
謝謝一花一起做 :)
也謝謝家人朋友們的鼓勵!!!
